Паста для приготовления Зеленого карри, 30 гр. / Green carry Paste 30 g.

Паста для приготовления Зеленого карри, 30 гр.

Карри – это блюда, которые объединены в одну группу общими чертами: довольно густая консистенция и часто схожая комбинация специй. Однако по составляющим карри ингредиентам, а также по добавлению или изменению тех или иных специй, одно карри становится сильно отличным от другого. Существуют карри вегетарианские, карри с добавлением кокосового молока, мясные и рыбные карри. Карри может быть основным блюдом или гарнироваться вареным рисом. В Таиланд же идея карри пришла из Индии, и в дальнейшем была преобразована местными поварами.

Обычно тайские карри напоминают густой суп (на основе кокосового молока), чем индийские мясо или овощи в соусе. Основа карри паст в Таиланде — не сухие смеси специй, как в Индии, а «влажные» пасты из перетертых пряностей и трав.

В составе пасты из зеленого карри входит:

зеленый стручковый перец,

лимонная трава,

свежий имбирь,

свежий чеснок,

свежий кориандр,

лук-шалот,

цедра лайма,

черный перец.

Иногда добавляют креветочную пасту, белый перец, лимон и др. Составляющие мелко режутся, а затем перетираются до состояния пасты.

Зеленая паста карри от Lobo – сочетает в себе лучшие традиции и секреты тайской кухни! Т.к. приготовить его в России сложно, Вы можете купить зеленый карри в нашем интернет-магазине!

Рецепт с зеленым карри.

Вам понадобится: говядина (курица, свинина), баклажаны, кокосовое молоко, рыбный соус НамПла, кинза.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем 3-4 мин., 200 гр.говядины, нарезанной кубиками, добавляем 3 – 4 ст.л карри пасты и 300 мл. кокосового молока, нагреваем до кипения, добавляем 1-2 ст.л рыбного соуса НамПла, нарезаный кольцами 1 баклажан, тушим 4-5 минут, выключаем огонь и добавляем кинзы по вкусу.

Вес брутто, 56гр