Приправа для запеченой утки с рисом, 230 гр / Powder for preparing gravy for roast duck with rice (Khao Na Peat) 230g

1.Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус. Натереть приправой всю тушку.

2.Выдавить или мелко нарезать чеснок, смешать со сметаной. Натереть утку внутри и снаружи, оставить на ночь в холодильнике. 3.Натереть на крупной терке лук, мелко нарезать морковь и протушить на растительном масле. 4.Добавить рис, посолить и залить стаканом горячей воды. Тушить под закрытой крышкой до полуготовности риса. 5.Начинить утку рисом, зашить. Крепко завернуть в фольгу и отправить в духовку на полтора часа. 6.Открываем фольгу, поливаем утку образовавшимся соком и ставим обратно в духовку еще на 40 минут.